「五輪竜田揚げ」築地で開発500円

東京五輪の“ヘソ”をアピールする築地場外市場（場外）でも開催決定の一報を受けて動きだした。「鯨（くじら）の登美粋（とみすい）」では、鯨肉をリング状に揚げた新メニュー「東京五輪竜田揚げ」 （５００円）を開発。近日中に発売を始めるという。松本宏一代表（４４）は「滝川クリステルさんが示したように『おもてなし』の心を忘れず観光客に接した い」と話した。鯨はアミノ酸のバレニンが豊富で疲労回復、筋肉繊維の強化にも効果があるという。「選手村も近いのでウチの料理を食べてすばらしい結果を出 してほしい」と願った。
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また、場外の４００店以上がメンバーとなるＮＰＯ法人「築地食のまちづくり協議会」の理事長で老舗「鳥藤（とりとう）」の鈴木章夫社長（６５）も 「うれしいねぇ～。場内市場が豊洲に移転した後をどうするか、都にはまだアイデアはない。民間の我々がケツをたたいて、７年後には世界のみなさんに楽しん でもらえる２４時間楽しめる新しい築地をお見せしますよ」とまくし立てた。



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